Ingrediënten
- Aubergine, 1
- Miso, 60 gram (2 eetlepels)
- Zeewierpoeder, 1 theelepel
- Sesamdressing, 1 eetlepel
- Zonnebloemolie
Instructies
Was de aubergine en snij in plakken van 1 cm dik. Bak de aubergine in ruim zonnebloemolie aan beide kanten lichtbruin en laat uitlekken op keukenpapier. Kook 600 ml. water, verdeel over twee kommen en los in iedere kom een eetlepel miso en ½ theelepel zeewierpoeder op. Roer door elke kom ½ eetlepel sesamdressing, verdeel de gefrituurde aubergine over de soep en dien meteen op.