0

Miso

Artisanale miso rijpt minstens een jaar bij omgevingstemperatuur, 30 graden in de zomer, tegen het vriespunt in de winter. Daardoor ontstaat een heel complexe smaakontwikkeling. De eeuwenoude houten vaten waarin de miso rijpt, dragen daaraan bij. Al onze miso’s zijn rijk aan natuurlijke pro-biotica voor een gezonde spijsvertering.