Ingrediënten
- Kikkererwten, linzen of kapucijners, 1 blik
- Groene paprika, 1
- Miso, 1 eetlepel
- Limoensap, 2 eetlepels
- Ongeraffineerde suiker, ½ eetlepel
- Olijfolie, 1 eetlepel
- Ongeraffineerd zout
Instructies
Spoel de peulvruchten in een zeef onder stromend koud water af en laat uitlekken. Was de paprika, wrijf droog, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika in flinterdunne reepjes. Meng door de peulvruchten. Los de ongeraffineerde suiker op in het limoensap. Meng de miso en de olijfolie erdoor, met een paar slagen van de molen ongeraffineerd zout. Schep de dressing door de bonen-paprika salade.