Organic uiendressing
Artisanaal, handgemaakt
Japanse ui smaakt heerlijk zoet. De uien worden fijngeraspt en gemengd met artisanaal gebrouwen rijstazijn en een vleugje sojasaus. Diepe en tegelijkertijd frisse smaak.
Smaakkunstenaars
Oochi Organic Dressings zijn magisch. Het is onvoorstelbaar hoeveel smaak ze hebben. Het geheim, volgens Mister Oochi, zit in het simpelste ingrediënt – het water. Dat ligt diep in de bodem van Kuchi opgeslagen; toen Mister Oochi de bron vond, verhuisde hij zijn hele fabriek erheen. Het water heeft de perfecte zuurgraad om rijstazijn te brouwen, volgens het recept dat de familie Oochi sinds ruim een eeuw gebruikt. Die azijn vormt de basis voor Oochi’s magische Organic Dressings. Biologisch gecertificeerd door Ecocert.
-
Mr Oochi in zijn eigen rijstveld. Zo weet hij zeker dat hij de beste kwaliteit rijst heeft voor zijn rijstazijn.
-
Japanse rijst heeft een hele brede, volle korrel. Om zachte azijn te maken, wordt wel tot 50% van de korrel weggeslepen.
-
Als de rijst geoogst is,droogt die op schoven boven de grond.
-
De koji voor de rijstazijn wordt met de hand 'gelezen' om te beoordelen of het rijp is.
-
Water uit eigen bron - met de perfecte pH waarde om azijn te brouwen.
-
De fabriek, met op de voorgrond aardenwerken kruiken waar rijstazijn in gerijpt heeft.
Eat happy
Wilde spinazie; venkel; gegrilde tomaten; gebakken aardappels in de schil; zeebaars; zalm; langoustines; karbonade; rib-eye; gegrilde kip; dirty martini.
Gebruik
Als kant-en-klare dressing en dip. Oochi maakt deze dressings op basis van azijn, daardoor kun je ze mengen met veel soorten olie voor een rijke vinaigrette (we raden een niet te zware olie aan, zoals walnoot of druivenpit).
Be healthy
Japanse ui: voorkomt ontstekingen.
Natuurlijk gebrouwen azijn: gaat verzuring tegen door een Westers dieet rijk in proteïne.
Sojasaus: rijk in anti-oxidanten, pro-biotisch effect voor se spijsvertering.
Ingrediënten
Rijstazijn*, ui*, suiker*, sojasaus* (sojabonen, tarwe, water, zout), zout, knoflook*, natuurlijke gist (uit zoete aardappel), zwarte peper, rode peper, kelp zeewier, water. Van biologische oorsprong: * Allergenen: tarwe, soja.
Bewaaradvies
Na aankoop in de koelkast bewaren. Schudden voor gebruik.
