0

Home page

Traditie is in Japan belangrijk, artisanale producenten doen hun best die te beschermen.

Handgemaakt door smaakkunstenaars

Vaak bestaan de bedrijven al ruim honderd jaar en wordt er nog net zo gewerkt als toen over- over- overgrootvader startte. Natuurlijk en artisanaal. Met verfijnd gevoel, volgens trotse traditie.

Voor de producenten draait alles om smaak.

Eat happy, be healthy

Natuurlijke, artisanale productieprocessen kosten tijd. Zo kunnen echte, eerlijke smaken zich ontwikkelen. Positieve gezondheidseffecten worden daardoor versterkt.

Bert Stomphorst

Sterrenchef Bert Stomphorst

Kooktheater, Gastronomiebeurs 2016 – Deze smaken prikkelen m’n fantasie. Geconcentreerd, niet overheersend en mooi gebalanceerd. Mijn stijl is klassiek Frans, ik was verrast hoe makkelijk dat mixt.

Bert Stomphorst, 14 punten Gault Millau, Chef The Hunting Lodge

Miso, sojasaus, yuzu…