0

Gevriesdroogde sojasaus


Gevriesdroogde sojasaus
Standaard prijs € 11.00 exclusief BTW: € 10.38
Rechtsreeks getapt uit het houten vat, puurder kan het niet.

Artisanaal, handgemaakt

Sojasaus van superieure kwaliteit (Moromi sojasaus) wordt gevriesdroogd tot aantrekkelijk gekleurde en fijne vlokken. Laag zoutgehalte van 12%.

Smaakkunstenaars

Moromi sojasaus wordt gevriesdroogd. Dat is superieure sojasaus van de eerste persing, dubbel geconcentreerd, zeer rijk en vol van smaak. (Over Moromi sojasaus lees je meer hier…). Gevriesdroogde sojasaus is daardoor uitermate geschikt als smaakversterker en zoutvervanger, je hebt weinig nodig om de volle smaak te ervaren. Onze producent Naogen staat in Japan bekend als een echte delicatessenspecialist die steeds weer met nieuwe producten komt waarmee je vernieuwend en creatief kunt koken. Bij het vriesdrogen wordt 2% xanthaangom gebruikt om de sojasaus te binden. Xanthaangom is een natuurlijk product op basis van gefermenteerd suikerriet.

  • Het beeldmerk van Naogen Sojasaus is 400 jaar oud.

  • Tot in de 20-ste eeuw woonde de familie Naoe naast de fabriek.

  • In de omgeving levert Naogen nog zelf. Lokale gerechten zijn vaak afgestemd op de lokale sojasaus.

  • Groot formaat flessen voor de Japanse horeca.

  • Hygiene is erg belangrijk bij de productie van sojasaus. Daarom worden tanks en vaten na gebruik goed gespoeld.


Eat happy

Romaine sla; gegrilde groenten; hamburger; carpaccio; pasta; aardappeltjes uit de oven; als frosting op een Margarita glas.

Gebruik

Eenvoudig te strooien. Op hete gerechten kan gevriesdroogde sojasaus weer vloeibaar worden. Voor de smaak maakt dat niets uit, wel beïnvloedt het de presentatie. Een oplossing is de gevriesdroogde sojasaus aan tafel als garnituur te gebruiken.

Be healthy

Zoutvervanger: het zoutgehalte van gevriesdroogde sojasaus is 12%, ruim acht keer minder dan tafelzout. Door de volle smaak gebruik je er bovendien weinig van.
Natuurlijke smaakversterker: de natuurlijke glutamaten in sojasaus versterken de smaak van alle ingrediënten.
Natuurlijk gefermenteerde sojasaus: rijk in anti-oxidanten, pro-biotisch effect voor de spijsvertering.


Ingrediënten

Sojabonen, tarwe, zout, xanthaangom (uit suikerriet). Allergenen: tarwe, soja.

Bewaaradvies

Na aankoop droog en koel bewaren.