0

Misodressing met sake en Yuzu


Misodressing met sake en Yuzu
Standaard prijs € 12.50 exclusief BTW: € 11.79
Een meesterbrouwer stelt vast of de miso uitgerijpt is.

Artisanaal, handgemaakt

Miso wordt gemengd met sake en yuzusap tot een romige dressing. Verkwikkend fris door het gebruik van Yuzu-schil. Zonder toegevoegd water.

Smaakkunstenaars

Het is knap om precies de juiste balans tussen zuurgraad en romigheid te bereiken, de producent van deze Misodressing is daarin geslaagd. Dat kan alleen als je start met hoge kwaliteit miso, en vers Yuzusap gebruikt. De combinatie fris – zoet – hartig is heel bijzonder. Zachte sake verbindt alle smaken, waardoor niets overheerst en de dressing uitstekend harmonieert. In Japan is dit een zomerdressing, met koude tahoe (die heerlijke Japanse ‘silken tofu’) en gestoomde daikon (rettich). Zonde om je daartoe te beperken, deze dressing prikkelt juist je creativiteit. Ook heerlijk over ijs en fruitsalades bijvoorbeeld.

  • Rijst koji, starter van de fermentatie, moet op een constante temperatuur gehouden worden.

  • Het keren van de rijst koji is handwerk.

  • Je moet wat moeite doen een kroeg te vinden in Japan, de beste sake is gereserveerd voor conaisseurs.

  • De miso wordt met de modernste machines verpakt.


Eat happy

Fruitsalade met peer; gegrilde asperges; groene salade; tahoe; venusschelpen; garnalen; op de huid gebakken dorade; gestoomde zeebaars; over ijs; vulling voor bonbons; blauwe kaas.

Gebruik

Romige consistentie met snippertjes Yuzuschil. Kant en klaar. Zuinig in gebruik. Niet verwarmen.

Be healthy

Natuurlijke fermentatie: miso zit boordevol pro-biotica voor een gezonde spijsvertering.
Rijst koji: natuurlijk zoet.
Yuzu Japanse limoen: voorkomt aderverkalking en werkt ontspannend.


Ingrediënten

Miso (sojabonen, rijst, koji Aspergillus oryzae, zout), suiker, Yuzu Japanse limoen (schil en sap), sake, gebrouwen natuurazijn. Totaal volume alcohol 3,4%. Allergenen: soja.

Bewaaradvies

Na aankoop in de koelkast bewaren.