Recepten
Gegrilde karbonade met miso
Kies een zo vet mogelijke karbonade voor zo veel mogelijk smaak. De miso dringt diep in het vlees door, waardoor dat al gedeeltelijk ‘gegaard’ wordt. Je kunt de karbonade daardoor tot wel drie dagen marineren.
Gegrilde ribeye met raw sojasaus
Raw sojasaus zit bomvol natuurlijke enzymen die tijdens de kortdurende marinade op het vlees inwerken, waardoor de ribeye fantastisch mals wordt.
Gegrilde vis met miso
De miso dringt diep in de vis door, waardoor die al gedeeltelijk ‘gegaard’ wordt. Je kunt de vis daardoor tot wel drie dagen marineren. Deste langer de vis marineert, deste meer smaak hij krijgt.
Pompoen gestoofd in ongeraffineerde suiker
Zoete pompoen gestoofd in zoete suiker, het lijkt wel een toetje maar is een hoofdgerecht. Ook koud erg lekker.
Koekjes van zoete aardappel met miso
Hartige koekjes van zoete aardappelpuree, goudbruin gebakken.